栄養学の基本のキをイラストとともに2時間で楽しく学べる本。「栄養学とは何か?」から、栄養を消化・吸収するしくみ、栄養素のはたらき、暮らしの中で気になる栄養のキーワードまでを解説する。
徳島大・医・教授,専:特殊栄養学,呼吸器内科学,医博